Menurut fungsi ada beberapa macam, antara lain :
1. Penyumbang nilai nutrisi → karotenoid, riboflavin, dan
kobalamin
2. Merupakan bumbu → kunir dan paprika
3. Pemberi rasa ke bahan olahannya → karamel
Menurut asalnya, antara lain :
Dari tanaman dan hewan → klorofil, mioglobin dan hemoglobin, anthosianin, flavonoid, tannin, betalain, quinon dan xanthon, serta karotenoid.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment